赤カブの作り方【日本の蕪は地域に根付いた伝統野菜、だから美味しい】
- 2020.11.22
- カブ・スイスチャード・サラダ菜
トップの画像は梅干しみたいですが、全部赤かぶです。 赤カブを甘酢漬けに使うので沢山作っています。福井県福井市（旧美山町）には、焼き畑農法での伝統野菜「河内赤かぶ」があります。 今では焼き畑をする後継者が無く、ひっそりと栽培されています。その蕪が私は大好きです。 この記事では、カブの特徴や栽培方法について、掲載しています。 カブの原産 カブの原産地はよくわかっていません。日本では全国にご当地カブがあ […]
