大根が太くならなかった、短かった、曲がった、 ねじれた、割れた、スが入ったなど、想像していたものと違った形になることはよくある事です。 この記事では大根栽培での曲がる原因や品種による違い、品質を良くするための方法、特に曲がる原因...

そば・大根の美味しい季節です。福井県の郷土料理に「おろしそば」があります。 「おろしそば」冷たいお蕎麦に大根おろしと鰹節とネギがのっていて、その組み合わせが絶妙です。福井と言ったらコレ！ですね。大根がそばつゆをまろやかにしてつゆま...

大根は比較的簡単な野菜と言われています。また秋作は美味しい大根がとれますし、田舎の畑では絶対と言っていいほど大根を作っていますよね。 そこで今回は大根がうまく育たない理由と解説します。 そもそも大根栽培で初歩的なミスを犯していな...

福井県池田町は、福井県の山間部標高220mの中腹に位置し、豪雪地帯に指定され、 近年の温暖化で降雪は少なくなってきているものの2m近く雪が降ることがあります。 2018のピーク時は。 こんな状況です。一...

ほうれん草のえぐみ・苦みは、ほんとうの味⁉ ほうれん草の苦みの原因は「アク」 この記事では、ほうれん草の栽培での注意点と苦くなる原因を掲載しています。苦いものが当たり前と思っていませんか？食べると不味いだけでなく、...

ほうれん草が育たないのは土づくりが原因!?。 この記事では、ほうれん草を育てるための基本的な情報を掲載しています。ほうれん草は他の野菜に比べ、いくつかの栽培方法に違いがあります。 そのポイントを押さえないと上手く育ちません。...

この記事では、実際ほうれん草を栽培し、そのほうれん草を栄養分析しました。 また、ほうれん草を作った畑の土壌分析も行ってみました。その結果を次作に活かしてます。 私はこのブログで結構偉そうに色々書いてきましたが、結構や...

「ほうれん草蒔いたのに生えてこない」 「ほうれん草が大きくならずに茎がどんどん伸びてきた。」 「小松菜やチンゲン菜は、良く生えるけど、「ほうれん草」って栽培がちょっと難しいよ～」 ほ...

最近野菜は暴騰暴落しなくなったように思います。私の若いころは、「農業は博打や」って聞いて、あの農家はメロン御殿があるよ。って農林漁業ってそんな世界があるんだと、不思議に思っていた記憶があります。実際、私が行った農業大学校の入学式に新車のスポ...

ブロッコリーの育て方 6月になってやっと、花蕾（つぼみ）ができ始めました。ここまで来たらもう管理は必要有りません。収穫するのみです。 この記事では、ブロッコリーの育て方について、特徴や、大事なポイントについて、実際栽培して感じた...

そもそも、キャベツの規則があるのはおいしさと関係あるの？ 野菜には規則性があります。（葉序）キャベツにも葉の出る位置や形などある程度決まっています。 同じものは無いのですが、規格内に収まってくるのです。 しかし...

白菜の特性 白菜は漬物、鍋、煮もの、炒め物、サラダ、和風、中華はもちろんいろいろな形で食べられています。食材として特別の自己主張がないので、どんな料理にもよく合いますね。 白菜の含有成分として、繊維質、植物性タンパク質、ビタミンC、...

この記事では、よくある白菜栽培の疑問の解決方法や育て方について白菜の品種と多様なその特徴について詳しく掲載しています。 白菜（ハクサイ）の品種の特徴 品種にある○○60日・80日ってどういう意味ですか。 白菜に...

クセのない淡白な味、その八方美人な味がどんな調理法にマッチし、家庭菜園にもおすすめの野菜です。 この記事は冬の鍋の定番野菜、白菜の育て方についてご紹介します。手順を順に掲載しています。白菜を育てる上での基本として見ていただけたら幸...