BLOF理論

野菜の栄養価の昔と今 【有機農業を科学するBLOF理論 ②】

野菜の栄養価はどんどん低くなっている! 昔の4分の1しか栄養価がない野菜も。 この記事では、「BLOF 理論という有機農業の技術研修に参加した内容」今の野菜の栄養価はどんどん低下しているそうです。原因はいくつか考えられますが、 今後の農業のあり方について考えさせられました。その野菜を栽培し販売するものとして勉強になりました。 おいしい野菜を食べていますか?おいしい野菜は栄養価があると。 ダイエット […]

土づくりの考え方、土は毎年の積み重ね【団粒構造】

団粒構造

土づくりは自分の畑で一番よく野菜が育つ場所を目標 「野菜をうまく作るにはどうしたらいいですか?」 と漠然とした質問に対して、ほとんどの指導者は漠然とこの言葉を使います。 「まず土づくりをしなさい。」 と指導者は言います。続けて「ふかふかの土。水はけのよくて、水持ちが良い土、それでいて肥沃な土」 理解できますか? 続けて、「物理性を改善しましょう。固相:液相:気相=50:25:25が理想です。」「土 […]

美味しければ、正義なのかな?悩んでみました。【有機農業 BLOF理論】

日本の耕地面積に対して有機農業の取り組み割合(有機JAS)は、0.2%(1万ha)に過ぎないそうです。 実際、有機栽培を取り組んでみようと思って頑張ってやっては見るものも中々成果が上がらないそうです。 「虫食い、収量が上がらない。コストがかかる。高くて売れない。」「けれどそれが自然だから仕方がない。」「○○農法やっている人の農業をとてもまねできない。」「この土地にあっていないんじゃないの?」「土地 […]

土づくり、有機質肥料の使い方【地力とは】

有機肥料は使い方が難しいから、徐々に変えていく。 土づくりをしてきたつもりが、土壌分析とほうれん草の野菜の健康診断から窒素が多すぎるとの残念な結果がありました。 肥料がなぜ多くなってしまったのか。有機栽培するのに注意点が見えてきました。 ココでは、有機質肥料を使って畑づくりをしていたのですが、肥料が多いとの分析結果から見えました。 この記事では、有機質肥料の特徴を踏まえ、その使い方を解説していきま […]