ほうれん草

ほうれん草の育て方 失敗の原因は土づくり⁈【石灰のやり方】

ほうれん草の良しあしは土づくり。 ほうれん草を育てるのキホン 〇有機無農薬栽培ができます。病害虫に強く、有機質肥料との相性が良いです。 〇ほうれん草は種まきから収穫まで、適温で40日間(冬季は約60日)、0℃の低温にも耐えます。 〇発芽温度は20℃付近が最も良い。 発芽までの日数は7日程度と若干遅めです。温度が高いと極端に発芽が悪くなり、まばらに生えてきます。 〇ほうれん草の大敵は酸性土壌です。 […]

ほうれん草の種まきは、品種を選びと発芽を揃える「ほうれん草の育て方」

「ほうれん草蒔いたのに生えてこない(*_*)」 「ほうれん草が大きくならずに茎がどんどん伸びてきた。」 葉物野菜と言えば、ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・菊菜・水菜このような野菜です。 「小松菜やチンゲン菜は、良く生えるけど、「ほうれん草」って栽培がちょっと難しいよ~」 そんなほうれん草、日本では圧倒的に多く消費されている葉物野菜です。 失敗の原因。ほうれん草の発芽の方法 ◎ほうれん草の夏まきは最 […]

ほうれん草の苦み・えぐみの原因は栽培にあった【シュウ酸と硝酸態窒素】

ほうれん草のえぐみ・苦みは、ほんとうの味⁉ ほうれん草の苦みの原因は「アク」 ほうれん草を食べた時の青臭いにおいとともに、苦い「アク」えぐみ これは、ほうれん草に含まれる「シュウ酸」に原因があります。茹でるなど下処理をしっかり行えば取り除けるそうですが、 全てではありません。また、栽培の仕方によって原因となる成分の量を減らせます。   「茹で時間足りなかったのかな~」 と感 […]