ほうれん草の育て方 失敗の原因は土づくり⁈【石灰のやり方】

ほうれん草の育て方 失敗の原因は土づくり⁈【石灰のやり方】

ほうれん草の良しあしは土づくり。

ほうれん草を育てるのキホン

有機無農薬栽培ができます。病害虫に強く、有機質肥料との相性が良いです。

〇ほうれん草は種まきから収穫まで、適温で40日間(冬季は約60日)、0℃の低温にも耐えます。

〇発芽温度は20℃付近が最も良い。

発芽までの日数は7日程度と若干遅めです。温度が高いと極端に発芽が悪くなり、まばらに生えてきます。

ほうれん草の大敵は酸性土壌です。

葉が全体的に黄色くなり、枯れていきます。後で石灰を振っても手遅れです。

〇生育期間は排水が悪いと生育が悪く病気になります。

水が必要なのは最初の種まきの時だけ、後は収穫までほとんどいりません。排水が悪い所では、必ず畝立てします。

〇ほうれん草の特徴として、本葉2~3枚までは生長がめっちゃゆっくりです。その後8~10枚で急速に成長します。

理由はその間、根の発達を優先しているのですが、生育の段階でどこを優先するのかはっきりしているのもほうれん草の面白い所。

雄と雌の株がはっきり分かれることです。

雌雄異株(雄の株と雌の株がある野菜)です。もちろんタネの段階で雌雄はありません。生育するだんかいになって初めて決まるのです。不思議ですね。

ほうれん草の土づくりに大事なのは【石灰の量】

ほうれん草と言えば「石灰」です。酸性に「弱い」から、アルカリ性が好きだから、「石灰」を必ず畑にまきますよね

「畑が真白になるほどふりかけていませんか?」

はっきり言って「やり過ぎです」

もしくは「全くやったことが無い」

ほうれん草はアルカリ性が好きではありません。6.5~7.0の弱酸性が好みます。

石灰をまく目的はなんですか?

「土づくり資材だから」「消毒」「早く窒素が効く」「みんながまいてるから、まいた」「ようわからん」( 一一)

こんな感じではありませんよね。(笑)

石灰をまく目的

「カルシウムの補給」と「酸性土壌の中和」の2つです。

日本の土は、元々石灰やマグネシウムなどの栄養分が少ないです。そして日本の気候は多雨によって栄養分が失われ易です。

雨が多く地形が急峻な事から、腐植も増加しない、世界の大陸のそれと比べて未熟な土が多いから

といわれています。

上手な石灰の使い方

石灰をやり過ぎると他の肥料が吸えなくなったり、土が固く締まったり、他の作物が作りにくくなり弊害の方がおおくなります。

特に粉の消石灰は、すぐに水に溶けて、一時的に強アルカリ条件になります。こうなると土の微生物も死んでしまいますね。

石灰資材は、1年に1回以下で十分、酸性土壌に弱い作物(ほうれん草・アスパラガス・トウガラシ・玉ねぎ等)だけに石灰を撒く程度。

土の酸度が、6.5程度であればやらなくても大丈夫。4.5~5.5の強酸性土壌の畑はほとんどないと思います。

有機質石灰を使いましょう

カキ殻・帆立貝殻を粉砕した有機質100%の石灰資材を使いましょう。

上↑画像はカキ殻を粉砕した資材「セルカ」商品名です。

特徴

〇やや粒が荒いので効果が土が急激なアルカリ性にならず、穏やかに長持ちします。

〇海のミネラルが豊富なので,根の張りが良くなります。

〇ほうれん草との相性がとても良いです。

ほうれん草を育てるのに肥料をどのくらい与えればいいの?

最善の方法はやはり土壌分析

必要な量を必要な時期になんですが、一番良いのは土の専門機関に頼んで分析すればわかります。しかし経費と時間がかかります。前提条件として以前何を作っていたのか、畑なのかによります。また、秋の天候や気温と肥料の種類なども関係してくるのでプロも分析を依頼するのがおススメです。

失敗して分かった事。野菜の栄養分析と診断。その結果は!【家庭菜園】

ココでは効き目が穏やかな有機質肥料100%を使うことをお勧めします。

ほうれん草の苦み・えぐみの原因は栽培にあった【シュウ酸と硝酸態窒素】

  • pH調整には有機質石灰(牡蠣殻やホタテの貝)・・・  1㎡あたり 120g
  • 土づくりにはたい肥  ・・・1㎡あたり3kg
  • 肥料には有機肥料(油粕・鶏糞・魚粉など) ・・・ 1㎡あたり 100g(全層施肥)

耕し方

肥料と石灰を先に蒔いてから、なるべく深く20㎝を目標に耕してください。

〇何回も起こして細かくしすぎると生えにくいです。ゆっくり、丁寧にです。

〇覆土は必ずしてください。種が光に当たると生えてきません。

〇ほうれん草は直根性です。

大根のように下に深く根が伸びていく植物です。

蒔き方

栽培履歴の一例ですが、すべてのほうれん草がこの履歴に当てはまりません。

ほうれん草は、春まき・夏まき・秋冬蒔きの種類があります。

実はも失敗しないためには重要。

詳しくはほうれん草の品種を良く吟味し、揃えて育てる方法「新しい種を使う理由と種子の加工処理」コチラの記事に詳しく載せています。

この表をあてにしないで、

品種ごとに栽培ごよみが違います。種まき時期をチェックしましょう。

暑い夏場は無理です。生えません。遮光するかしい季節で栽培しましょう。

乾燥とちょっとごろごろした土が好きなので、覆土は荒くかけてあげましょう。

びっしり土をかけると空気の層がすくなくなって生えにくいです。

ほうれん草をシーダーテープを使ってタネを撒きましょう。

テープシーダーとは

直接圃場にタネを播くのではなくホルセロンという水溶性のテープやメッシュロンという土中でバクテリア分解される不織布のテープなどに種子の封入をします。
この種子の入った紐を「シーダーテープ」と呼んでいます。

日本プラントシーダー株式会社

この方法のメリット

〇1粒まきで欠株しにくい。

〇深さが一定なので発芽が揃う

〇種子間隔が一定で、風通しよく、病害が少ない。間引き等が省略できる。

シーダーテープ種子

コチラ↑画像 ほうれん草(トラッド) 1粒×5㎝×800m巻きに加工して頂きました。

お近くの種苗店で1~2週間で加工してもらえます。

シーダーテープ播種機

コチラ↑画像 手押しの播種機(TSAー7ひばり)

この手押し式で十分きれいに蒔けます。

ほうれん草の水やりの方法

灌水は、種まきした時にすぐに与えます。乾燥している時期の種まきとなりますので、

最初にしっかりとたっぷり水を与えます。

水やりするのはこの時だけです。

後は、収穫まで一切水やりしません、与えません。

ほうれん草の「直根性」「乾燥に強い」信じてください。

畑の表面が乾いても全然問題ありません。

ほうれん草の収穫時期の画像です。

一斉取りするため300㎡のハウスで5日間ですべて収穫します。

このような作り方には、シーダーテープがおススメです

ほうれん草がちょっと色が薄く、ほうれん草にしては黄緑色で薄くはないですか? 

この画像見てほうれん草の葉色を見てこのように感じませんでしたか。皆さんの知っているほうれん草は濃緑色ではないですか。

実は画像処理、一切していません。

窒素が欠乏?? いえ、窒素は十分あります。

実は、有機肥料100%をカレコレ10年以上で作り続けています。

収穫の流れ

私の写真の撮り方が下手なだけです。

有機質肥料を使うと、化学肥料に比べて、葉色が薄くなります。土の水分状態が高めだともう少し濃い緑になりますが、

明らかに違います。またえぐみも少なく、やわらかいので、長く炒めると、溶けてなくなります。

ほうれん草1袋150~200gが規格なのですが、普通4~6株入る所

10~12株入ります。

ハウスで有機肥料100%を与えた栽培では柔らかくて葉っぱが折れます。収穫調整は、丁寧に扱いましょう。

有機無農薬のほうれん草、1束農家の手取りで90円。安いでしょうか。高いでしょうか。

最後に少し、お聞きしたくて、

地方の直売所で販売し、値段はあまり変えないようにしています。

市場は、需給によって価格が激し変動していますが、直売所に市場価格を反映させるのは農業経営として当たり前。

ですが、私の農場では、その生産した野菜の価値を農家が決めて出荷しています。

消費者の皆さんとできるだけ繋がりたい理由もあります。