ブロッコリーの育て方農家が見ているは外葉【管理の方法家庭菜園】

ブロッコリーの育て方

ブロッコリーの育て方

6月になってやっと、花蕾（つぼみ）ができ始めました。ここまで来たらもう管理は必要有りません。収穫するのみです。

この記事では、ブロッコリーの育て方について、特徴や、大事なポイントについて、実際栽培して感じた事を中心に説明しています。

だた、梅雨に入って長雨によって病気になるのがちょっと心配です。ブロッコリーは花蕾（つぼみ）を食べる「キャベツ」の仲間です。冷涼な気候を好み、生育適温は20℃前後、25度以上では生育が止まります。夏の高温に非常に弱いので春と秋に栽培することができます。

ブロッコリーの原産地

原産地は地中海沿岸です。野生種は、ケールを思い浮かべてください。そうですねよく似ています。「青汁」です。まずい。けど体に良いといわれてる青汁です。同じ仲間として、キャベツやカリフラワーです。ブロッコリーも鮮度が大切ですね。

植える位置の考え方（畝と条間）

大きく育った姿を想像して植える畝苗の位置を決める

病害や過湿を防ぐため畝を立てて栽培します。畝は100の幅、高さは20㎝です。

また、株間（ブロッコリーとブロッコリーの間）は４0㎝取りました。畝に2条植え、互い違いに植える（チドリ）方法をとっています。今回はマルチはしていません。高温対策なら白マルチ、低温対策なら透明やグリーンなどを使います。

なぜ、この幅になるのかというと、ブロッコリーが育ち、大きくなった姿を想像してみてください。

理屈的に解釈するとこの図のようになり、畝にできるだけたくさんのブロッコリーを植えようとするとこのような幅や植え方になるのです。当然、もっと距離を広げた方が光合成を沢山しますし、風通りがよくなって病害虫の発生も少なく、大きくて立派なものができます。ただ数が少なくなります。そこは皆さんの判断にお任せです。

肥料の与え方

最初にたっぷり肥料（基肥）をあげるようにしましょう。

ぼかし肥料＋有機肥料で与えます。

畝を立てる場所に全面に肥料をまき、畝をたてます。産地の農家さんは、全量基肥で栽培しているところが多いですね。

もう一つ、ブロッコリーの生育はややアルカリ性が好きですので石灰を少しまいてください。酸性が強すぎると根こぶ病になります。

キャベツと同じアブラナ科の品種（白菜・カブ・カリフラワーなど）特有の土の病気で、また次年度も再発する恐れがあります。

後で肥料をまく事（追肥）もしますが、追肥の効果とそのタイミングを見極めるのが非常に難しいので基肥中心に考えましょう。

ここで肥料の種類について考えてみましょう。ブロッコリーの生育期間は90日と考えます。またその20日は苗の状態です。つまり70日だけ肥料が必要です。また、花蕾が見えるころに肥料を与えてもほぼ手遅れです。効果が期待できず肥料が勿体ない。

そう考えると肥料は化学肥料など即効性肥料は効果がありますが肥料の持続は短いです。有機肥料の緩効性肥料は効き目が穏やかで最初の効き目は弱いです。

つまり、化学肥料であれば植えてからもう一回肥料を与える追肥をしないといけません。

肥料の種類にもよりますが、肥料効果は30日程度なので3週間後に、また有機肥料にこだわるのであれば、最初の効き目が非常に遅い事です。

もともと遅いのですが寒い期間なので微生物による分解速度が遅い事、肥料成分が化学肥料ほど少ないのが理由です。

育苗と定植

苗は、「128穴のセルトレー」にブロッコリーを1粒づつまいて苗を作りました。

20℃前後の温度と十分な水分があれば十分発芽します。ただし、3日後くらいで発芽するのですが、そこからあまり水をやり過ぎる苗が伸びて軟弱になります。育苗する場所の換気と水分を少し減らし、セルトレーの下から根が出ないように苗箱の下に育苗箱を置いて隙間を作って管理すると風とおりが良くなり、苗の徒長を抑えることができますよ。

定植する「苗の大きさ」は画像のような本葉3～4枚で植えつけています。苗が深くならないようにし、植えつけ後はたっぷり灌水してください。「根付水」活着して苗が落ち着くまで、こまめな灌水が必要です。

4月、定植の様子。