土づくりの考え方、土は毎年の積み重ね【団粒構造】

土づくりは自分の畑で一番よく野菜が育つ場所を目標

と漠然とした質問に対して、ほとんどの指導者は漠然とこの言葉を使います。

「まず土づくりをしなさい。」

と指導者は言います。続けて「ふかふかの土。水はけのよくて、水持ちが良い土、それでいて肥沃な土」

理解できますか？

続けて、「物理性を改善しましょう。固相：液相：気相＝50：25：25が理想です。」「土壌改良材を入れましょう」

そもそも土壌改良材とは(+_+)なんぞや？

私はいきなりこれを言われたら何言ってるのか全く理解できません。

ただし、「土づくり」とは具体的に説明することができませんが、

先人たちが耕土＝天（アマ）と呼び、毎年たい肥・緑肥を畑に入れて大事に育ててきました。

その畑を使わせていただいている、後世に残さないといけないものと理解しています。

土は、目の粗い砂の多い土、粘土質の重い土、赤土、黒ボクとは土質は地域によってさまざまです。

あなたの地域はどのような土でしょう。調べてみるのも面白いと思います。

下のサイトで簡単に調べることができるので試しに皆さんの地域でも調べてみるいいですよ。

農研機構：農業環境変動研究センター　日本土壌インベントリー　引用

 

理想の土は意外な所。

トップの画像ですが、私の畑で「一番土づくりができている場所」です。はこべら（ハコベ）の下をめくってみた所です。雑草と付き合い方①　【家庭菜園　ハコベ】

良い土は皆さんの畑にもきっと見つかります。

土の小さな塊が大小含めてできており、半年位なにもしていない土です。

畑のはじの方になります。草の下なので少し湿り気があり、ハコベの白根に土が丸くくっついています。尚且つ起こしていない場所なのに土は手で簡単に掘れます。

畑の隅とか、マルチの下、野菜くずを積んでいた下とかです。

言い換えれば、野菜を作っている畑は自然ではないという事です。

身も蓋も無い話ですが、事実！

残念ながら、私の畑では、草が生えていた、はじの所が理想の土という、情けない結果です。このような草のしたにある状態を目指します。主にコンポストの一番下にあった土、マルチ栽培した後の土に見られます。

良い土とは水が行き来きできる土（呼吸ができる土）。

野菜の呼吸と健康な生育についてのお話です。人間は何日か食事をしなくても、死ぬことはありません。

しかし、酸素はためておくことができません。 だから、いつも呼吸をして酸素を体に取り入れていないと、人間はすぐに死んでしまいます。

酸素を使ってエネルギーを取り出しているのです。植物も同じということです。

植物は人間と違って肺がありません。直接呼吸することができません。

「呼吸ができる土」が良い土という訳です。

砂や、有機物、たい肥、土壌改良資材を毎年投入し微生物がいる畑にする。土づくりを簡単にできる人もいますが、そんな人は神です。ゾーンにいる人たちです。大抵の人は作れません。作る方法はありますが、お金や手間、さらに人の手だけで作れるものではありません。土とか天候とは生物とかいろいろなものが絡み合っているので結果的に見えるだけ。

良い土とは空気が行き来できる土（呼吸ができる土）

この反応式は大変複雑なのでここでは触れませんが、植物は呼吸でエネルギーを作り出します。

エネルギーとは、植物が活動する燃料です。これを光合成と合わせて理解しておくと、栽培するときに植物の仕組みが解ってきます。

植物に必要な「光」「温度」「酸素」「水」を最大限発揮するための工夫が農業技術です。

空気中には酸素いくらでもあります。植物からも光合成して酸素を作り出していますからね。でもそんな簡単なことではないようです。

しかし、私は学者ではありませんので生理学を語るつもりはありません。でも基本的なことを見逃すと思わぬ勘違いで失敗してしまします。植物は、動くことや話すことができませんからね。私の中で「ぷちブーム」になっているのが、野菜の植物生理です。簡単に言えば植物のしくみの学問です。学校で習ったことを今になっておさらいしています。それが、実に興味深くて、ちょっとハマっちゃいました。植物の生理学って、本には書いてあることなんだけど実は非常に大事なことが、サラリと書いてあるので流してしまってる事の方が多いんじゃないかな。さも知ってて当然のように書いてあるんだもん(;^ω^)　　逆切れ（笑）多分、私が勉強嫌いMAXの頃だったのかもしれないですが、ごまかします。

根が土から酸素を得ています。「酸素と根」

重要なことは、

盲点でした。(´；ω；`)ｳｩｩ、呼吸は普段通り、当たり前にできているものだと思ってました。

植物は気孔で呼吸すると考えたら注目しないですよね。

だっていつでもできるんだもん。

葉っぱの裏って空気にいつでも触れてるからね。

根は養水分の吸収だけじゃない？酸素が絶対必要です。

これが、根腐れの原因。

水はけの悪い畑で野菜が育たない。水田も同じ、水が溜まって循環しなければ稲も根腐れをおこします。

極端な症状は根腐れですが、根腐れ予備軍が多いという現実をご存じでしょうか？

根張りが悪い。野菜が病気や害虫にすぐやられる。肥料がきかない。

酸素不足で窒息が原因かもしれません。

湿害に強い植物＝酸素不足や有害物質にどれだけ耐えれるのかどうかです。

つまり、植物は湿害に弱いのです。水稲、レンコン位です。

肥料はどうでしょう。

光合成とはどのような関係でしょう。

上の通り、相反する営みが常に行われています。以前のブログ「光合成はすごいシステム」記事もご参照ください。

もう少し詳しく説明します。植物が成長するためには物質の生産量を最大にすることです。それが成長です。つまり

結論は土に隙間をつくり水がコントロールできる事。

団粒構造とは土に酸素を貯める事ができない状態は、呼吸ができず、根が張れません。

当然、吸収できる肥料も限られてバランスも悪くなり、生育が悪くなるということです。

健康な野菜を作るには、根の周りに十分な酸素を送ることができる環境にしなければなりません。

水はけがよく、水持ちが良い土。全く持ってむずかしい。

そのためには、　根を広く深くはらせ、土を団粒構造にする必要があるのです。

ゴマ団子みたいな土になる事です。ご想像通りですよ。ほんとホント(;^ω^)

よくわかりませんね。

そこで、ちょっと畑で写真撮ってきました。　　　だめだこりゃ( ;∀;)

①通路の土これは団粒構造ではないですね。土がパンパンです。　無いなあ(/・ω・)/

②畑の角の土　これも団粒構造ではありませんね。粘土が固まって塊が石の様です。　　　どこだどこだ(*_*)

③ほうれん草の後の畑　　ちょっと団粒構造に近くなってますね。粒も手で崩れます。でもイメージとちょっと違うかも！？(*_*)

④草の下

これって団粒構造？！　かなり団粒構造となっています。草の根についた土が丸い粒になっていました。

微生物や最近・昆虫・そして雑草このような自然のバランスが団粒構造を生みます。

つまり、人為的に団粒構造はつくれません。

私たちは、環境を整え、そのお手伝いをするだけ

良い見本が取れなくてもまだまだ技術不足で、申し訳ありません。

本来は粘土質で土が乾くとパンパンに固まる土だったのですが、たい肥や有機物の下になっていた土です。よく見るのが、野菜のマルチ栽培をして、収穫が終わり撤去してめくりあげた時の土かな。後、コンポストたい肥の下の土です。そう、真っ黒な土。団粒構造は壊れやすいので、このような草の下などで見かけることがありますね。

考察

団粒構造は、自然界では起こりますが、人間が起こしたり、歩いたりしていると崩れます。

また根が養分を吸収するときに縮めることもあります。作付けすれば崩れます。なので、崩れてても立て直す手立てを考えるべきです。

とまあ、口にするのは簡単ですが、これが中々難しい。

物理性を単に良くすればよいと言えず、良い案が浮かびません。

それが失われた野菜の栄養　家庭菜園【BLOF理論　その２】

の技術に行きついた結果なのですが、なんとなく根の酸素補給だけでなく、それが野菜の養分吸収にもつながり、初めて野菜が健康的に生育できる事。

近所のおばあちゃんが野菜の間をクワでよく打っていた思い出があります。

学校帰りに笑顔で挨拶していつも畑いたことを思い出しました。

草をマルチの変わりに、敷いていた。

すぐ固くなる土で、こまめに土を軟らかくし、

水の通りをよくし、辛抱強く、少しづつ。

積み重ねですね。